Questo spazio nasce dalla voglia di condividere con voi alcune tematiche strettamente legate al settore agroalimentare ma di cui poco si parla all’interno dei classici foodblog, ma che a  mio avviso, sarebbe bene conoscere per poter avere una maggiore consapevolezza di ciò che mangiamo e acquistiamo. Voglio dunque condividere con voi alcune delle conoscenze da me acquisite nel corso dei miei studi universitari e del mio percorso lavorativo (ho conseguito  una laurea in agraria e lavoro nel settore agroalimentare). Nello specifico il mio corso di laurea si incentrava sulle produzioni alimentari, analizzandone gli aspetti più vari (produzione, trasformazione, caratteristiche chimico-organolettiche, nutrizionali ecc). Inoltre, nella stesura di alcuni approfondimenti  mi avvarrò della collaborazione della mia amica ed ex compagna di studi Dott.ssa Nutrizionista Stella Romano.

E’ uno spazio a cui tengo particolarmente, oggi giorno siamo bombardati da una marea di informazioni contrastanti e a volte ingannevoli relativamente al mondo dell’alimentazione e queste possono avere effetti negativi sulle scelte di noi consumatori, che non sempre disponiamo di tutte le informazioni necessarie per scegliere liberamente e con consapevolezza ciò che consumiamo…

Naturalmente si tratta di mie personali considerazioni e punti di vista, da quali magari partire per approfondire determinate tematiche !!! 😉

Valentina