Non solo ricette ..lo sapevi che???

Questo spazio nasce dalla voglia di condividere con voi alcune tematiche strettamente legate al settore agroalimentare ma di cui poco si parla all’interno dei classici foodblog, ma che a  mio avviso, sarebbe bene conoscere per poter avere una maggiore consapevolezza di ciò che mangiamo e acquistiamo. Voglio dunque condividere con voi alcune delle conoscenze da me acquisite nel corso dei miei studi universitari e del mio percorso lavorativo (ho conseguito  una laurea in agraria e lavoro nel settore agroalimentare). Nello specifico il mio corso di laurea si incentrava sulle produzioni alimentari, analizzandone gli aspetti più vari (produzione, trasformazione, caratteristiche chimico-organolettiche, nutrizionali ecc). Inoltre, nella stesura di alcuni approfondimenti  mi avvarrò della collaborazione della mia amica ed ex compagna di studi Dott.ssa Nutrizionista Stella Romano.

E’ uno spazio a cui tengo particolarmente, oggi giorno siamo bombardati da una marea di informazioni contrastanti e a volte ingannevoli relativamente al mondo dell’alimentazione e queste possono avere effetti negativi sulle scelte di noi consumatori, che non sempre disponiamo di tutte le informazioni necessarie per scegliere liberamente e con consapevolezza ciò che consumiamo…

Naturalmente si tratta di mie personali considerazioni e punti di vista, da quali magari partire per approfondire determinate tematiche !!! 😉

Valentina 

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