Red Velvet

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Torta Red Velvet un’icona della pasticceria Americana, che ha con successo varcato i confini diventando una delle torte più alla moda degli ultimi anni. Si tratta di una torta unica nel suo genere, l’impasto una volta cotto rimane umido e soffice e per questo motivo non necessita di nessuna bagna. Continua a leggere

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Graffe fritte e al forno!

 

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Sono finiti i tempi in cui aspettavo con ansia il Carnevale per travestirmi.. ormai il Carnevale è solo una buona scusa per preparare e mangiare le GRAFFE napoletane 😉 . Da bambina erano tra i miei dolci tradizionali preferiti e ne mangiavo a vagonate…eh bei tempi quelli in cui il cibo non si posizionava immediatamente sui miei fianchi ahahahah. La ricetta originale prevede l’aggiunta di patate lesse all’impasto, per renderlo più soffice, ma la ricetta che ho voluto provare non prevede l’uso delle patate, e nonostante ciò le graffe sono comunque soffici e anche più leggere (nonostante siano fritte). Continua a leggere

Cantucci

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Mi capita spesso durante la giornata, ma in particolare dopo cena, di aver voglia di dolce, si ma non di dolci troppo elaborati, ma di qualcosa di semplice e veloce. I cantucci spesso soddisfano e placano questa mia voglia, senza farmi sentire troppo in colpa!!!! Si tratta di biscotti della tradizione toscana, e si sa che i toscani son buon gustai hihihhi 😉 … molto semplici, rustici, danno il loro meglio se inzuppati in un buon Vin Santo, ma questa parte io per il momento l’ho saltata. Dunque basta chiacchiere ecco la mia versione!!

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Pan Gocciole

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Rieccomi finalmente una nuova ricetta per voi…devo confessarvi che non è stato facile trovare la ricetta perfetta di questi dolci e soffici panini, ma dopo svariate prove e anche fallimenti,  ho trovato quella per me più giusta in quanto a sapore e morbidezza.

La ricetta non è semplicissima, non tanto per l’esecuzione in se, ma per la lunghezza dei passaggi. Come tutti i lievitati ha bisogno di tanto lavoro, quindi niente fretta vi avviso vi ci vorrà l’intero giorno per arrivare alla fine della preparazione, questo perché ci sono diversi tempi morti, durante i quali potete dedicarvi ad altro (spesa, lavoro, pulizie, bambini ecc..). Ad ogni modo se saprete pazientare non rimarrete delusi dall’ottimo risultato. Continua a leggere

Sbriciolata salata

(Ri)comincio dal dolce

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Di solito la sbriciolata è in versione dolce ed è uno dei dolci che faccio più spesso quando ho poco tempo o ricevo un invito all’ultimo minuto. Si prepara infatti, molto velocemente, non ha bisogno di tanti ingredienti e il ripieno lo puoi facilmente adattare in base alla preferenze e a quello che hai in dispensa, quello classico però rimane il mio preferito, ricotta e cioccolato.

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I semi della Forza …

(Ri)comincio dal dolce

Chia Pudding

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Mmmmm i semi di Chia….!!!! se ne sente parlare sempre più spesso per le loro straordinarie proprietà nutrizionali, ma in pochi ne conoscono realmente le caratteristiche e sanno come utilizzarli. Le proprietà benefiche dei “semi della forza”, questo è il significato in lingua Maya di “semi di chia” erano note da tempo, tanto da essere considerati semi magici e la mitologia narra che, gli Aztechi traessero dai semi la forza per affrontare e vincere le loro battaglie.

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