Con questa torta prepareremo insieme uno dei capi saldi della pasticceria, il Pan di Spagna la base più classica e più usata per la preparazione di bellissime e buonissime torte di compleanno. La ricetta del Pan di Spagna è molto semplice, ma il segreto per una buona riuscita sta nelle giuste proporzione degli ingredienti e nella corretta lavorazione di quest’ultimi. E’ molto facile, infatti, incappare in piccoli e semplici errori che causano grandi disastri hihihi (pan di spagna basso, duro, che sa troppo di uovo, che di sbriciola ecc), ma non temete con una serie di piccoli consigli e accorgimenti vi aiuterò ad evitare questi errori e ad ottenere un Pan di spagna super soffice e super buono.. 😉 Continua a leggere →