Ogni anno buttiamo 13 miliardi di euro nella spazzatura

Mentre preparavo un semplice dessert a base di avanzi, per soddisfare una voglia improvvisa di qualcosa di fresco, dolce ma al tempo stesso leggero (eheheh non mi accontento mai facilmente), riflettevo sull’importanza di non buttar via tutto quello che ci avanza da qualsiasi preparazione perché, alla fine c’è sempre un modo per riutilizzarlo, anzi delle volte mi è capitato di creare ricette sorprendentemente buone con dei semplici avanzi. Continua a leggere →

Oggi vi presento un classico della cucina del sud Italia… dico sud Italia per evitare qualsiasi tipo di diatriba riguardante le origini di questo piatto, che per molti nasce a Napoli, ma per altri è indiscutibilmente siciliano. Continua a leggere →

Fa bene, fa male? Quale olio è meglio?

Quando preparo il fritto a casa la maggior parte dei miei amici e parenti mi guarda con sospetto e incredulità… “ma come una salutista come te mangia e cucina fritto? Non me lo sarei mai aspettato…” . Continua a leggere →

Linguine alle vongole

Un primo piatto a base di pesce …il primo di pesce per eccellenza semplice con pochissimi ingredienti, che se cucinati a regola d’arte regalano un piatto gustoso e ricco di sapore, quello del mare !!! Continua a leggere →

Con questa torta prepareremo insieme uno dei capi saldi della pasticceria, il Pan di Spagna la base più classica e più usata per la preparazione di bellissime e buonissime torte di compleanno. La ricetta del Pan di Spagna è molto semplice, ma il segreto per una buona riuscita sta nelle giuste proporzione degli ingredienti e nella corretta lavorazione di quest’ultimi. E’ molto facile, infatti, incappare in piccoli e semplici errori che causano grandi disastri hihihi (pan di spagna basso, duro, che sa troppo di uovo, che di sbriciola ecc), ma non temete con una serie di piccoli consigli e accorgimenti vi aiuterò ad evitare questi errori e ad ottenere un Pan di spagna super soffice e super buono.. 😉 Continua a leggere →

Sempre più spesso sostituiscono i classici Hamburger di carne, sono i così detti veggie burger, hamburger vegetariani a base di verdure e legumi, un modo per rendere più varia la nostra dieta. Continua a leggere →

Torta di carote

Torta di carote

Con questo sole mi vien voglia di carote crude, centrifugate, cotte e perché no dolci !!??!? la torta di carote è una classica merenda che mi ricorda l’infanzia, uno dei modi più “dolci” che le nostre mamme avevano per farci apprezzare le tanto temute verdure e devo dire che è stato sempre ben apprezzato hihihi … Continua a leggere →

Penne alla siciliana

Pasta alla siciliana

Profumo d’estate… la pasta che vi propongo oggi ne è piena ed è tra i mie primi piatti preferiti. Le melanzane sono le protagoniste insieme a mozzarella e basilico, tutti ingredienti che mangerei a quintali hihihi 😉 .. Continua a leggere →