Fa bene, fa male? Quale olio è meglio?

Quando preparo il fritto a casa la maggior parte dei miei amici e parenti mi guarda con sospetto e incredulità… “ma come una salutista come te mangia e cucina fritto? Non me lo sarei mai aspettato…” . Continua a leggere →

Linguine alle vongole

Un primo piatto a base di pesce …il primo di pesce per eccellenza semplice con pochissimi ingredienti, che se cucinati a regola d’arte regalano un piatto gustoso e ricco di sapore, quello del mare !!! Continua a leggere →

Con questa torta prepareremo insieme uno dei capi saldi della pasticceria, il Pan di Spagna la base più classica e più usata per la preparazione di bellissime e buonissime torte di compleanno. La ricetta del Pan di Spagna è molto semplice, ma il segreto per una buona riuscita sta nelle giuste proporzione degli ingredienti e nella corretta lavorazione di quest’ultimi. E’ molto facile, infatti, incappare in piccoli e semplici errori che causano grandi disastri hihihi (pan di spagna basso, duro, che sa troppo di uovo, che di sbriciola ecc), ma non temete con una serie di piccoli consigli e accorgimenti vi aiuterò ad evitare questi errori e ad ottenere un Pan di spagna super soffice e super buono.. 😉 Continua a leggere →

Sempre più spesso sostituiscono i classici Hamburger di carne, sono i così detti veggie burger, hamburger vegetariani a base di verdure e legumi, un modo per rendere più varia la nostra dieta. Continua a leggere →

Torta di carote

Torta di carote

Con questo sole mi vien voglia di carote crude, centrifugate, cotte e perché no dolci !!??!? la torta di carote è una classica merenda che mi ricorda l’infanzia, uno dei modi più “dolci” che le nostre mamme avevano per farci apprezzare le tanto temute verdure e devo dire che è stato sempre ben apprezzato hihihi … Continua a leggere →

Penne alla siciliana

Pasta alla siciliana

Profumo d’estate… la pasta che vi propongo oggi ne è piena ed è tra i mie primi piatti preferiti. Le melanzane sono le protagoniste insieme a mozzarella e basilico, tutti ingredienti che mangerei a quintali hihihi 😉 .. Continua a leggere →

Ri-comincio dal dolce

Eccola qui… finalmente anche voi a casa potrete fare questa cioccolatosa torta di compleanno!!! farla è più semplice di quanto si possa pensare quindi non fatevi spaventare dall’apparenza hihihi … Continua a leggere →

Approfittiamo delle ultime fragole di stagione per fare uno dei miei dolci preferiti, un ever green della pasticceria italiana …la crostata di frutta e crema pasticcera. Io in questo caso ho usato solo le fragole, ma naturalmente possiamo usare qualsiasi tipo di frutta, meglio se di stagione. Continua a leggere →

Oggi parliamo di carote…un ortaggio dalle innumerevoli proprietà nutrizionali e un alleato speciale in vista delle prime tintarelle ;). Considerato da sempre un alimento-farmaco per l’elevata concentrazione di vitamine, sali minerali, carotenoidi e flavonoidi.   Continua a leggere →

Dopo un primo a base di asparagi non potevo non condividere con voi questa gustosa e super versatile torta salata con protagonisti gli asparagi. Adoro preparare torte salate perché ci si può veramente sbizzarrire tra versioni a base di carne o vegetali, ma soprattutto perché si prestano per gli usi più svariati:  a cena, come finger food per un buffet, ma anche per la così detta schiscetta (termine usato dai mie ex-colleghi milanesi per indicare il pranzo portato da casa ;)) comoda da trasportare e ideale per mangiare meglio durante la pausa pranzo…!!! Continua a leggere →